Selbstständig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Wir haben Ihnen dafür einige wichtige Tipps und Tricks zusammengetragen.

In welchen Bereichen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie kann ich mich selbstständig machen?

Der Bereich, in dem Lebensmittel und Getränke an den Kunden gebracht werden, ist schier endlos. Er beginnt in der Produktion und endet beim Verbraucher. Dazwischen gibt es Kioske, Imbisse, Restaurants, Hotels, Rasthöfe und viele weitere Varianten. In welchem Bereich der Lebensmittel und Getränkeindustrie, Sie sich selbstständig machen können, hängt also vor allem von Ihrer Erfahrung ab. Ein 3 Sterne Koch wird sich wahrscheinlich im Imbiss nicht wohlfühlen und eine Bäuerin kann nicht die Küche eines 4 Sterne Hotels leiten. Der Bereich sollte mit entsprechendem Feingefühl angegangen werden. Je nachdem, was Sie gelernt haben, oder in welchem Job Sie die meiste Erfahrung haben, sollten Sie Ihre Selbstständigkeit im Lebensmittelbereich planen.

Welche Voraussetzungen muss ich erfüllen, um mich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie selbstständig machen zu können?

Als Großhändler von Lebensmitteln und Getränken brauchen Sie vor allem eines: Kaufmännische Erfahrung und Geschick. Die haarscharfen Kalkulationen können nur echte Profis durchführen. Ähnliches gilt für jeden anderen Bereich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie müssen nicht unbedingt über eine Ausbildung in dem Bereich verfügen. Aber Sie müssen das gewählte Metier beherrschen. Wer aus purer Leidenschaft kocht, mag schmackhafte Gerichte zaubern können. Deswegen ist er aber noch nicht unbedingt in der Lage eine Küche oder ein ganzes Restaurant zu führen. Dazu bedarf es des Basiswissens über Kalkulation, und ein sehr ausgeprägtes Organisationstalent. In jedem Fall, und das gilt für alle Lebensmittelverarbeitenden Bereiche, brauchen Sie ein Gesundheitszeugnis. Das können Sie bei jedem Gesundheitsamt ablegen und kostet circa 25,00€. Hinzu kommt eine gewisse Affinität zu Lebensmitteln. Denn nur wer mit Leib und Seele diese Berufe ausführt, kann auch erfolgreich sein.

Wie mache ich mich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie selbstständig?

Prüfen Sie genau, welcher Bereich Ihnen am ehesten liegt. Dabei können die Feedbacks von Arbeitskollegen, Freunden und Familie sehr hilfreich sein. Wenn Sie sich dann immer noch unsicher sind, erstellen Sie eine pro und contra Liste. Die einzelnen Berufsfelder sind im Internet hervorragend beschrieben. Zum Beispiel auf der Homepage des Arbeitsamtes www.bundesagentur.de . Mit diesen detaillierten Beschreibungen, sollten Ihnen die Wahl der passenden Selbstständigkeit leichter fallen.

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