Ein Kartoffel-Restaurant als Ihr neues Geschäft

Die Zeiten, in der Sie nur als Beilage gereicht wurde sind längst vorbei. Viele Köche haben sich auf Kartoffelspeisen spezialisiert. Es gibt zahlreiche Kartoffel-Imbisse und Restaurants. Unter www.google.de/=kartoffel+restaurant finden Sie eine kleine Auswahl.
Nutzen auch Sie die Liebe zur Kartoffel aus und eröffnen Sie Ihr eigenes Kartoffel-Restaurant oder Ihren eigenen Kartoffel-Imbiss.

Imbiss oder Restaurant?

Ob Sie lieber einen Kartoffel-Imbiss oder ein Restaurant eröffnen wollen, hängt natürlich in erster Linie von Ihren eigenen Vorstellungen ab. Ein Restaurant zu führen ist wesentlich aufwendiger als ein Imbiss-Verkauf. Für beide Varianten brauchen Sie aber Fachkenntnisse.
Ein Imbiss ist in der Anmietung günstiger. Alternativ könnten Sie auch einen mobilen Imbissen kaufen oder anmieten. Sie müssen aber sicherstellen, dass mit der Einrichtung und den vorhandenen Geräten, Kartoffeln zubereitet werden können. Die Imbisse sind meist auf die Zubereitung der klassischen Snacks ausgelegt. Dazu gehören Currywurst mit Fritten oder Hamburger. Aufwendige Kartoffelgerichte können hier bestimmt nicht zubereitet werden. Ein Restaurant ist da schon eher geeignet. Sie müssen überlegen, ob Sie das Restaurant mieten oder kaufen möchten. Der Kauf ist immer mit Risiken verbunden. In einer Restaurantküche lassen sich Kartoffelgerichte einfacher zubereiten.
Sie sollten bei der Wahl die finanziellen Aspekte berücksichtigen.

Kartoffelgerichte

Bei der Herstellung und Zubereitung von Kartoffelgerichten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Natürlich gehören die gängigen Kartoffelspeisen auf Ihre Karte. Bratkartoffeln dürfen auf gar keinen Fall fehlen. Diese können mit nahezu allen Gemüsesorten und Gewürzen erweitert werden. Auch Eier, Fisch und Fleisch kann in Form einer Bratkartoffelpfanne zum Einsatz kommen. Fritten, Kroketten und Wedges gehören auf Ihre Speisekarte. Sie sollten mit unterschiedlichen Soßen serviert werden. Durch die Anwendung von Gewürzen kann der Geschmack an den Soßen angelehnt werden. Kroketten und Wedges lassen sich auch sehr gut überbacken.
Der gute alte Reibekuchen schmeckt zwar immer noch am besten, aber auch die neuen Varianten sind sehr delikat. Gerade der Reibekuchen lässt sich problemlos erweitern. Sie können den Reibekuchen zum Beispiel auf griechische Art servieren. Dazu mischen Sie einfach Schafskäse, Oliven und Knoblauch unter den Teig. Es gibt auch süße Reibekuchen. Dazu werden Mandeln, Honig, Nutella oder Nugat verwendet.
Holen Sie sich Anregungen in Büchern. Unter www.amazon.de/-keywords=kartoffeln finden Sie eine gute Auswahl an Kochbüchern.
Bei der Auswahl und Zusammenstellung der Gerichte sollte die Kartoffel immer im Vordergrund stehen. Fisch oder Fleisch sollten nur bedingt zum Einsatz kommen. Bratwürste, Schnitzel oder Steak sollten Sie nicht anbieten. Bedenken Sie, dass die Kartoffel im Mittelpunkt Ihres Restaurants steht. Der Besucher erwartet somit auch nur Kartoffelgerichte.

Werbung

Ohne Werbung geht es nicht. Pünktlich zur Eröffnung sollte Ihr Restaurant oder Ihr Imbiss in aller Munde sein. Laden Sie potenzielle Kunden zum Kostenlosen Probieren ein. Sie sollen natürlich keine Menüs servieren, aber kleine Probierportionen müssen schon sein. Verteilen sie Speisekarten und Preislisten. Sofern Sie einen Kartoffel-Imbiss betreiben sollten Sie über einen Lieferservice nachdenken.
Auch eine Anzeige in der örtlichen Zeitung oder im Wochenblatt kann nur Vorteile bringen. Verhandeln Sie mit dem Zeitungsverleger oder mit der Redaktion. Manche locken bei einer aufgegeben Anzeige mit einem Bericht zur Eröffnung des Restaurants.
Auch eine eigene Internetseite sollten Sie früher oder später erstellen lassen. Nur so bleiben Sie auf Dauer Konkurrenzfähig. Hier können Sie Ihr Restaurant präsentieren. Sorgen Sie für ein online Gästebuch. Hier sollten sich zufriedene Kunden eintragen. Natürlich gehört auch die gesamte Speisekarte ins Internet. Fotos von zubereiteten Speisen wären auch optimal. Hierzu sollten Sie am besten einen professionellen Fotografen arrangieren.

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