Geschäftskonzept: Mobiles Restaurant

Auch für größere Events werden mobile Restaurants geordert. Machen Sie sich selbständig mit einem mobilen Restaurant.

Was brauchen Sie?

Zu Ihrer Ausstattung sollte eine mobile Kochstelle gehören. Diese kann individuell gestaltet werden. Kochen Sie exotisch, dann sollten Sie einen WOK im Programm haben. Für die arabische Küche benötigen Sie einen Kebap-Grill und für die italienische Küche sollte ein Pizza-Ofen parat sein. Auch Besteck, Geschirr und Kochutensilien müssen angeschafft werden. In jedem Fall benötigen Sie einen großen PKW, um die Geräte transportieren zu können. Die Lebensmittel müssen gekühlt und gelagert werden. Dazu brauchen Sie Kühlschränke und eventuell auch eine Gefriertruhe. Wer für mehrere Personen auftischt, der sollte über die Einstellung von Personal nachdenken.

Wo kommen Sie zum Einsatz

Im Prinzip könnte jeder ein zukünftiger Kunde sein, denn gegessen wird immer. Sie könnten für Paare Candle-Lights-Diner anbieten. Auch Großfamilien lassen sich bestimmt gerne von einem mobilen Restaurant beliefern. Private Feiern oder Festveranstaltungen wie Taufen, Hochzeiten oder Geburtstage könnten ebenfalls für Sie interessant sein. Am Anfang sollten Ihre Einsätze überschaubar bleiben. Später können Sie sich gerne vergrößern. Kochen Sie für große Gesellschaften oder richten Sie Betriebsfeste aus. Saisonale Feste wie Ostern oder Weihnachten eignet sich hervorragend um mit Ihrem mobilen Restaurant zu werben.

Die richtige Werbung

Ihr mobiles Restaurant braucht natürlich Kundschaft. Erstellen Sie zunächst Ihre eigene Homepage und beschreiben Sie detailiert, was Ihr mobiles Restaurant alles bietet. Holen Sie sich Anregungen bei der Konkurrenz. Ein interessantes Beispiel dafür wäre El Backo". Ferner sollten Sie in Tageszeitungen und Wochenblättern Werbeanzeigen schalten. Drucken Sie Flyer und verteilen Sie sie in privaten Haushalten. Alternativ können Sie die Flyer auch an Unternehmen verschicken. Bitte Sie zufriedene Kunden darum, Ihr mobiles Restaurant weiterzuempfehlen.

Was können Sie anbieten

Um ein mobiles Restaurant zu eröffnen, brauchen Sie keine spezielle Ausbildung. Die Liebe zum Kochen sollte allerdings Voraussetzung sein. Sie sollten sich nicht nur auf regionale Spezialitäten beschränken, sondern sich auch mit der internationalen Küche bestens ausdenken. Generell gilt, dass Sie beliebte ausländische Gerichte problemlos zubereiten sollten. Daher sollten Sie in jedem Fall mit der italienisch Küche vertraut sein. Die Zubereitung von Spaghetti, Pizza und Tiramisu müssen Sie beherrschen. Auch der saisonalen Küche sollten Sie Beachtung schenken. Menschen lieben den frischen Spargel im Frühling und die Kohlgerichte im Winter.
Nicht nur die Hauptgerichte müssen stimmen. Denken Sie auch an vielfältige Vorspeisen. Tapas, Suppen, frische Salate und Cannapes gehören auf die Speisekarte. Der Nachtisch sollte nicht nur lecker sein , er muss auch ins Auge fallen. Schnitzen Sie Eisskulpturen oder Obststücke. Die richtige Dekoration ist alles!
Zu jedem Essen gehören auch die passenden Getränke. Zur Pizza muss ein italienischer Landwein serviert werden. Kochen Sie typisch bayrisch, dann gehört ein Bier auf dem Tisch. Bekochen Sie viele Personen, dann ist der Fassausschank sicherlich ein tolles Event.
Manche Kunden haben die traditionelle Küche satt. Sie suchen nach neuen Geschmacksrichtungen. Stellen Sie auch diese Kunden zufrieden und kochen Sie außergewöhnliche Gerichte. Die Kunden erinnern sich gerne an Ihren Urlaub. Denken Sie an Afrika und grillen Sie Springbock oder Krokodilfleisch. Sehnsucht nach Arabien? Dann kochen Sie mit Safran oder Kreuzkümmel und servieren Sie Falafel.
Sie sehen es ja selber, die Koch-Ideen sind nahezu unerschöpflich! Kaufen Sie sich Kochbücher für die Freizeit und probieren Sie neue Gerichte aus. Ihre Kundschaft wird es Ihnen danken.

Behördliches und Bücher

Sie benötigen zur Führung eines mobilen Restaurants einen Gewerbeschein. Den erhalten Sie bei der örtlichen Stadtverwaltung. Da Sie im Lebensmittelbereich tätig sind, sollten Sie sich beim Gesundheitsamt erkundigen, welche Vorschriften und Regeln Sie beachten müssen. Sie müssen sich beim Finanzamt melden.
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