Mehr Selbstbedienung für Barbesucher
Auf jedem Tisch ein Zapfhahn
Ohne Zweifel, ein nicht unerheblicher Anteil derer, die nach Feierabend in geselliger Runde das Stammlokal aufsuchen, wünscht sich in Sachen Getränke mehr Selbstbedienungsmöglichkeiten. Mehr und mehr Unternehmen, u.a. die Minibar in Amsterdam sowie die Selbstbedienungs-Zapfhähne des PUB, Pilsner Unique-Bar Franchise-Konzepts in Tschechien richten sich darauf ein.
Ein Selbstbedienungssystem dieser Art ist auch der TableTender von TableTab. Jede gastronomische Einrichtung lässt sich mit einem TableTab-Zapfsystem aufrüsten. Für jede Lokalität steht der passende Zapfhahn zur Verfügung. Entwurf und Umsetzung des Systems stammt aus Großbritannien und den USA. Das Konzept: Einen Zapfhahn (oder mehrere) für jeden Tisch, damit sich der Gast sein Bier nach getaner Arbeit ganz in Ruhe selbst einschenken kann. Allerdings müssen die Gäste auch hier gewisse Vorschriften einhalten. So schaltet das System nach 11 Bierpinten ab. Weitere 11 Pinten werden erst nach Kontrolle des Tisches durch einen Kellner gewährt.
Die Menge des abgezapften Bieres wird auf einem Zähler auf dem Tisch angezeigt. Gleichzeitig werden sämtliche Zapfdaten in der Datenbank des Inhabers gespeichert. So wird Verkauf und Konsum pro Stunde, Tag, Monat und Tisch genau überwacht. Ähnlich flexibel und maßgeschneidert wie die Installation gestaltet sich auch der Endpreis, wenngleich dieser sich nach einer festen Vorlage richtet: So zahlte die erste Bar, in welcher das Zapfsystem installiert wurde 110.000 USD, die monatlichen Wartungsgebühren sowie die Kosten für die Software-Lizenzvergabe fielen zusätzlich an. Das sieht auf den ersten Blick nach einer hohen Investitionshürde aus. Doch die damit verbundene enorme Aufwandsminimierung bezüglich Ausschank und Kosten für Mitarbeiter gibt Zuversicht für einen baldigen Kostenausgleich und letztendlich Gewinn. Offensichtlich ein lohnendes Geschäft für all jene, die sich mit neuen Ideen von der Konkurrenz abheben wollen.
Website: www.tabletap.co.uk - www.thetabletap.com
Kontakt: www.tabletap.co.uk / Kontakt - mailto:jeff.libby@thetabletap.com
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